PRIMO PIANO

    10 Aprile 2021

    Liquori piemontesi d’eccellenza: la grappa di Barolo sposa le erbe alpine della Valle di Susa

    La fulgida storia della Distilleria Erboristeria Alpina di Susa, produttrice di genepy, amari, grappe e liquori al cioccolato, i cui…
    10 Aprile 2021

    Cappone di Morozzo ripieno: una ricetta che ha per protagonista un gallo davvero speciale

    Castelletto Stura, Montanera, Margarita, Mondovì, Magliano Alpi, S. Albano Stura, Trinità, Rocca de’ Baldi, Villanova Mondovì, Pianfei, Beinette e Cuneo;…
    6 Aprile 2021

    La biova è da sempre una delle tipologie di pane più amate dai piemontesi

    Il Piemonte è tra quelle regioni italiane in cui si possono ancora trovare moltissimi tipi di pane: ben diciotto. I…
    5 Aprile 2021

    Con la nocciola Tonda Gentile delle Langhe un arrosto di vitello da leccarsi i baffi

    Le nocciole, in Piemonte, non sono come tutti gli altri frutti: il Gianduia, i Baci di dama, il Toron, i…
    1 Aprile 2021

    Cantina Clavesana: aperta simbolicamente la prima bottiglia di Dogliani 2020

    La prima bottiglia di Dogliani vendemmia 2020 è stata aperta. Un rito benaugurante che si rinnova ormai da tanti anni in primavera…
    29 Marzo 2021

    Mortrett, il formaggio tipico dell’Eporedise che nasce da una miscela di formaggi locali

    Tra formaggi che fanno parte dell’elenco PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) della nostra regione c’è il Mortrett (o Murtret), una preparazione…

    L'AGROLIMENTARE TRADIZIONALE

    COSE DOLCI

    STORIE A TAVOLA

    CIBO & BENESSERE: IL MENU' DI APRILE A BASE DI ERBE DEL PIEMONTE a cura di AlMor

      10 Aprile 2021

      Un antipasto indicato anche per le merende sinoire: fritto misto di foglie

      Una ricetta da merenda sinoira, perfetta quando i tepori dell’inverno lasciano spazio alle prime calde giornate di maggio e la…
      10 Aprile 2021

      Primi piatti: vellutata di primule e polmonaria

      Piatto del mondo di mezzo, le erbe regine di questo piatto sono le primissime che possiamo ritrovare fresche sulla Collina…
      10 Aprile 2021

      Una seconda portata gustosissima, ideale per l’asporto: il frittatone di erbe

      Il frittatone di erbe è per consistenza e fama il piatto tipicamente rustico e boscaiolo. Piatto ricco, unico contiene in…
      10 Aprile 2021

      Un contorno tipico delle zone pedemontane: radici di asfodelo alla francese

      Cenere alla cenere”…(cit.) .Questo contorno è in realtà un’interpretazione della ricetta basica tipica delle zone  pedemontane  del sud della Francia.…
      10 Aprile 2021

      E per dessert… frittelle di fiori di sambuco, acacia e glicine

      Che bello, che bello quando la collina si riempie di fiori bianchi e candidi e soprattutto buoni! In particolare la…
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